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素馅包子独家

素馅包子的做法

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食材明细

主料

发酵好的面团 适量
胡萝卜 一个
上海青苗 适量
干豆腐丝 适量

辅料

姜粉适量
玉米油 适量

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
十三香 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

素馅包子的做法步骤

1
面粉发酵好。
2
青菜苗洗净，焯水，沥干，切碎。
3
胡萝卜去皮切碎。再放油加盐炒七分熟。
4
干豆腐丝泡发切碎沥干。
5
青菜碎加盐，再与豆腐丝混合均匀。加入所有调料，拌匀。再放入炒软的胡萝卜碎拌匀。
6
发酵好的面团排气，揉搓成长条，切成剂子。
7
剂子擀薄，包入馅料。
8
蒸锅中抹油，放入包子胚。二次发酵二十分钟。
9
再冷水蒸，先大火烧开，转中火蒸十五分钟，虚蒸五分钟。
10
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

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