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鸡蛋馅饼

芊芊美食记WQ

鸡蛋馅饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 6个
葱适量
温水 180克

辅料

酵母 2克

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
辣椒面 适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

鸡蛋馅饼的做法步骤

1
准备好200克面粉。
2
加入180克的温水和酵母(面粉和水的比例是10：9)。
3
搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
4
第二天早上取出发酵好的面团，室温回温半个小时。
5
葱花加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面翻拌均匀。
6
手上抹油，用虎口揪出一个面团。
7
放入电饼铛中。
8
铺上葱花馅。
9
磕入一个鸡蛋在电饼铛中。
10
把面团倒扣在鸡蛋上。
11
煎熟。
12
翻面，两面各煎2分钟左右。
13
好了。
14
成品图。

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使用的厨具：电饼铛

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