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蒜汁凉面

优子家的味道

蒜汁凉面的做法

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“暑假生活就应该丰富多彩，不能让孩子的记忆中只有课程补习，还要有美食和多姿的生活，今天我们的暑假记忆就是一顿美味的凉面。”

食材明细

主料

豇豆角 适量
西红柿 2个
面条适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
黄瓜 1个
荆芥适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
酱油适量
蚝油适量
米醋适量
香油适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜汁凉面的做法步骤

1
油热后放入葱姜蒜炒香。
2
放入豇豆角炒至断生。
3
放入西红柿、盐、十三香、酱油、蚝油炒至出水后，倒入适量清水，大火炖5分钟。
4
最后放入味精、鸡精搅匀出锅。
5
盛出备用。
6
大蒜用石臼捣碎。
7
放入盐、味精、十三香、米醋、香油搅匀备用。
8
面条煮熟后多过几遍凉水，让面条凉透。
9
依次放入配菜。
10
喜欢吃辣的再来勺油泼辣椒，凉爽可口、营养丰富的蒜汁凉面就好了！

小窍门

大蒜一定用石臼捣碎，这样蒜汁的味道才够正宗！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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