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西芹炒肉片

🍚回家吃饭🍚

西芹炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1颗
猪肉 100克

辅料

干辣椒 适量
葱适量

调料

老抽适量
生抽适量
花椒粉 适量
白酒适量
淀粉适量
盐适量
郫县豆瓣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹炒肉片的做法步骤

1
猪肉切片，倒入一点老抽、生抽，白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
2
热锅凉油，油烧开。
3
下入肉片快递翻炒滑散。
4
肉色略微变白下入葱丝，翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
5
西芹洗净斜切成细条，切入干辣椒。
6
热锅凉油，油烧开。
7
西芹下入油锅翻炒一下，加一点清水翻炒几下。
8
加入一点食盐翻炒均匀。
9
加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
10
加入生抽翻炒均匀。
11
下入炒好的肉片翻炒3分钟。
12
炒匀后出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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