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青椒牛肉丝独家

青椒牛肉丝的做法

2张图片

“家常牛肉小炒。”

食材明细

主料

青椒 200g

辅料

过油牛肉丝 150g

调料

盐适量
生抽少许
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒牛肉丝的做法步骤

1
提前滑过油的牛肉丝（牛肉切成细丝，放盐、生抽、生粉、熟油，腌5分钟，放5成热的油锅中滑熟）。
2
青椒去掉籽，切成丝。
3
炒锅放油烧热，放入青椒丝，翻炒片刻。
4
放入牛肉丝同炒。
5
待青椒炒至变色，放入盐。
6
适量生抽。
7
放少许味精，翻炒均匀即可。
8
成品。

小窍门

1.牛肉提前滑油处理，可缩短烹饪时间。
2.青椒炒至断生，再行调味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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