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过油肉拌面的做法

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若言琴上有琴声,放在匣中何不鸣?
若言声在指头上,何不于君指上听?

食材明细

主料
辅料
调料

过油肉拌面的做法步骤

  • 过油肉拌面的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒、西红柿去皮切丁、生牛肉切薄片。
  • 过油肉拌面的做法步骤:2
    2
    牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒,再打入一个鸡蛋。
  • 过油肉拌面的做法步骤:3
    3
    用手抓拌均匀。
  • 过油肉拌面的做法步骤:4
    4
    腌制10分钟。
  • 过油肉拌面的做法步骤:5
    5
    牛肉腌好后先过油,炸2分钟后捞出空干油。
  • 过油肉拌面的做法步骤:6
    6
    锅中重新起油,把炸好的牛肉片再爆炒2分钟,捞出备用。
  • 过油肉拌面的做法步骤:7
    7
    重新起油后,先放入葱姜蒜炒香。
  • 过油肉拌面的做法步骤:8
    8
    放入西红柿炒沙。
  • 过油肉拌面的做法步骤:9
    9
    放入尖椒炒出辣味。
  • 过油肉拌面的做法步骤:10
    10
    放入其余配菜、盐、十三香、酱油、白糖、蚝油。
  • 过油肉拌面的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀。
  • 过油肉拌面的做法步骤:12
    12
    放入牛肉,大火炖5分钟。
  • 过油肉拌面的做法步骤:13
    13
    最后放入味精、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
  • 过油肉拌面的做法步骤:14
    14
    面条煮熟后过凉水,捞入碗中,放入配菜,喜欢吃辣的再放入油泼辣椒,搅拌均匀,一碗美丽漂亮、营养丰富的过油肉拌面就好了,好吃又顶饱,赶快行动起来吧!

小窍门

牛肉炸好后一定再进行爆炒,这样牛肉更加软烂入味。
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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