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蒜苔小炒肉

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蒜苔小炒肉的做法

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“蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。蒜苔有香浓的蒜香味，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。今天，就给大家分享一个蒜苔小炒肉的家庭做法。”

食材明细

主料

蒜苔适量
尖椒适量
五花肉 适量
干辣椒 适量

辅料

姜沫适量
八角 2个

调料

味精 1匙
十三香 1匙
胡椒粉 适量
老抽适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
白酒适量

甜辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔小炒肉的做法步骤

1
蒜苔切小段，装入盆中，放入一勺盐。
2
用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3
腌好后用清水冲洗干净，空干备用。
4
五花肉炒出油脂。
5
放入姜沫、料酒、酱油，翻炒均匀。
6
放入八角、一勺甜面酱，炒出酱香。
7
放入辣椒，炒出辣味。
8
放入蒜苔、十三香、蚝油、胡椒粉，大火爆炒。
9
期间淋入白酒、老抽翻炒均匀。
10
最后放入味精。
11
炒匀出锅。
12
一盘香辣可口、美味漂亮的蒜苔小炒肉就好了，老少皆宜、超级下饭，赶快给你的家人安排上吧！

小窍门

全程无需放盐。

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使用的厨具：炒锅

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