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蒜头焖鱼块

polaris滴食记

蒜头焖鱼块的做法

1张图片

“吃腻了红烧鱼可以试试这道相对清淡一些但也超级下饭的焖鱼块，鱼块味道鲜美，蒜头软糯香甜很好吃。”

食材明细

主料

青鱼 400克
紫皮蒜 2个
小葱 2根

调料

味达美臻品料酒 30毫升
味达美初榨炒菜香生抽 15毫升
水 150毫升

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜头焖鱼块的做法步骤

1
准备食材：青鱼选择中段洗净切块，紫皮蒜去皮。
2
锅底先铺上去皮的蒜头。
3
上面铺上洗净的青鱼块。
4
倒入2勺（30毫升）味达美臻品料酒。
5
倒入1勺（15毫升）味达美初榨炒菜香生抽。
6
倒入150毫升清水。
7
盖上锅盖煮开后中小火焖煮8分钟。
8
打开锅盖鱼肉露出鱼刺就表示鱼肉熟了。
9
最后撒上葱花即可关火出锅。
10
不用过多的调味料只需一勺生抽就可以让鱼肉味道鲜美下饭。

小窍门

不加油进行煸炒鱼肉，通过水焖煮的方式，温度在100度左右可以更好的保留食材原有的营养，添加一勺生抽替代食盐让鱼肉可以更加的鲜美。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：平底锅

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