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凉拌莴笋

凉拌莴笋的做法

2张图片

“莴笋的营养与价值
莴笋肉质细嫩，而且营养价值极高，不仅对人体的基础代谢和体格发育产生有利影响，所含的氟元素，还可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，多食莴笋好处多多，赶紧让莴笋成为你餐桌上的美食吧！
凉拌莴笋结～几块钱的高级料理，简单又好吃，爽口又解腻。”

食材明细

主料

莴笋 2颗

辅料

调料

生抽 2勺
白糖 1勺
麻油 1勺
白醋 1勺
蚝油 1勺

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
准备食材：莴笋，蒜米，小米椒。
2
将莴笋去皮后切成10厘米一段，切成长方体，蒜米、辣椒切段。
3
将莴笋切成片。
4
在中间切开一刀，两头不要切断留1厘米左右。
5
用盐腌制15分钟。
6
用纯净水洗去盐分后沥干水份，然后将莴笋片制作成麻花状（将莴笋片一端穿过划开的缝隙，然后一拉，莴笋结就成了）。
7
翻好的莴笋结装盘备用。
8
调酱汁：碗里放蒜米，辣椒，白芝麻（这个也可以不放），用热油淋后，放糖，生抽，白醋，蚝油，麻油，搅拌均匀。
9
将酱汁浇到莴笋上。
10
简单又爽口的莴笋结。

小窍门

莴笋因为腌制过，不用加盐了哟，
可以放冰箱冷藏30分钟，口感更好哦！

来自美食天下米菓Miguo 的作品

使用的厨具：其他

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