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牛肋条炖土豆胡萝卜独家

牛肋条炖土豆胡萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肋条 一块

辅料

土豆二个
胡萝卜 一个

调料

油适量
葱姜适量
料酒适量
蚝油适量
黄豆酱 适量
红辣椒 三个
花椒大料香叶 少许
盐适量
冰糖一小把

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

牛肋条炖土豆胡萝卜的做法步骤

1
牛肋条一块。
2
改刀切小块备用。
3
这块肉属实不错，冷水下牛肉，葱姜料酒焯水。
4
锅中少许油，加入冰糖炒出糖色。
5
辅料备用。
6
焯好的牛肉放入锅里，加开水小火慢炖50分钟加入所有辅料，葱姜红辣椒，黄豆酱一大勺，生抽十三香。
7
炖成这样就差不多了，筷子一扎就透了。
8
土豆，胡萝卜改刀。
9
加入牛肉里。
10
炖至这样就可以关火了。
11
大火收汁。
12
继续炖加盐，土豆软烂就差不多。
13
出锅喽，牛肉软糯裹着土豆的粘糊，香。
14
成品上图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：热菜家常菜

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