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茄子肉卷卷

🌽寶寶🍎媽咪🥕

茄子肉卷卷的做法

3张图片

“雖然已入秋，但是天氣還是熱🥲，做飯也挺辛苦的😂，分享一道蒸菜👍茄子肉卷卷😋口感層次分明🤤茄子甜肉末入味多汁，簡直太下飯了🤩”

食材明细

主料

茄子 1條
肉末 250g

辅料

紅蘿蔔 10g（切碎）
蔥花 1根

调料

甜醬油 1勺
素蠔油 1勺
糖 5g
香油 1勺
蒜蓉 2颗
調汁用（香油） 1勺
淡蚝油 1勺
玉米粉 1勺
水 1勺

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

茄子肉卷卷的做法步骤

1
材料準備好。
2
把肉末洗淨，紅蘿蔔切碎蔥花和蒜蓉全部放入肉末里。
3
加入調味。
4
充分攪拌均勻。
5
茄子洗乾淨，擦長片（注意不要一次擦太多片以免發黃）。
6
把調味的肉末薄薄的放一層茄片上。
7
卷起。
8
全部放上盤子上。
9
冷水鍋上蒸15分鐘即可。
10
最後調芡汁。
11
倒入茄子蒸出來的湯汁煮開了加入茨汁收稠。
12
淋上茄子卷即可。
13
清甜肉香多汁👍太好吃了😋

小窍门

肉末不要卷太多，太多不容易蒸熟。
這款比較清淡，喜歡濃味的請自行調整調味料。

来自美食天下 🌽寶寶🍎媽咪🥕 的作品

使用的厨具：蒸锅

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