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水煮三鲜

Barcelona Messi
水煮三鲜的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水煮三鲜的做法步骤

  • 水煮三鲜的做法步骤：1
    1
    先将海三鲜洗净，改刀备用。
  • 水煮三鲜的做法步骤：2
    2
    将配菜洗净改刀备用。
  • 水煮三鲜的做法步骤：3
    3
    备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白芝麻，芫荽。
  • 水煮三鲜的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸香，放入两勺豆瓣酱继续煸炒，煸炒出香味后，倒入清水煮沸。
  • 水煮三鲜的做法步骤：5
    5
    汤底煮沸后倒入配菜。
  • 水煮三鲜的做法步骤：6
    6
    配菜煮2-3分钟后，捞出放入盆底。
  • 水煮三鲜的做法步骤：7
    7
    依次将虾、花甲、尤鱼放入汤底中煮熟。切记，虾烫至U字型即可，花甲烫至开口即可，尤鱼烫20秒即可。
  • 水煮三鲜的做法步骤：8
    8
    三鲜烫好后，平铺在配菜上，洒上葱花，蒜末，干辣椒，花椒，芫荽，白芝麻，热油淋上炝香即可。
来自 美食天下 Barcelona Messi 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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