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蓑衣黄瓜

雪玥美食家

蓑衣黄瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

干辣椒 5个
大蒜一头
花椒适量

调料

生抽 2勺
白糖半勺
水 1勺
陈醋 1勺
芝麻适量

其他口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

1
黄瓜用筷子两边垫上，先横刀切。
2
在反过来，斜刀切。
3
拉开就是这样。
4
在加盐腌制两个小时，把多余盐分洗净，多洗两遍，挤掉多余水份。
5
盆里加两勺生抽，一勺陈醋。
6
半勺白糖。
7
一勺水。
8
锅里加花椒干煸，煸香，倒入配好的料汁。
9
熬开，冷凉。
10
碗里，加蒜片，辣椒段，芝麻，泼热油，冷凉。
11
两种料汁浇到挤干水分的黄瓜上，放冰箱腌制24小时，非常爽口下饭。

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅

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