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香菇白菜汤的做法

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今天是小雪,“俗话说:小雪吃三宝,不把医生找”,白菜是冬季最应季的蔬菜,高水量低热量。富含维生素C、维生素E以及膳食纤维,具有美容养颜、清火、润肠通便的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇白菜汤的做法步骤

  • 香菇白菜汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:2
    2
    金针菇去掉根部,用清水洗干净撕成条香菇用盐和面粉洗干净,掰成小块,白菜洗干净也掰成小块,用手撕碎的菜边缘不规则,更加容易入味。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:3
    3
    小葱不要葱白,葱叶切成葱花,枸杞洗干净备用。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:4
    4
    小碗里打入鸡蛋,加少许盐和白醋,增加底味和嫩度,用筷子搅拌打散。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:5
    5
    锅中烧油,油热后倒出。加凉油,鸡蛋打进去小火炒至两面金黄。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:6
    6
    锅中加开水大火烧开。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:7
    7
    将白菜,金针菇和香菇放进,加入食盐,料酒,大火烧开以后转小火煮10分钟,把汤汁煮至浓白。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:8
    8
    10分钟以后放入泡发好的枸杞,再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:9
    9
    撒上葱花、美味即成。
  • 香菇白菜汤的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1.鸡蛋里加少许盐和白醋,增加底味和嫩度。
2.将菜撕成不规则小块更入味。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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