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手撕鸡胸肉的做法

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随着冬季的到来,很多人开始关注冬日里的饮食进补问题。由于冬天的天气比较寒冷,所以就需要摄入大量的肉类来补充人体的脂肪含量,以此来抵御寒冷的气候。
鸡胸肉作为家庭中常见的肉类,很多人都会忽略它的价值,其实它具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱有较好的作用。

食材明细

主料
辅料
调料

手撕鸡胸肉的做法步骤

  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:1
    1
    准备食材:鸡胸肉,香菜,葱花,蒜米,辣椒,姜。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入鸡胸肉,加入水淹没过鸡胸肉,最柔放入料酒,葱花,姜片。大火煮至鸡胸肉熟透,一般用筷子能扎进鸡胸肉穿过底部,就是熟了。中途记得翻面,以免粘锅。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:3
    3
    将煮好的鸡胸肉放入冰水中浸泡后晾凉,最后用手顺着纹理撕成丝备用。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:4
    4
    葱花,香菜,蒜米,辣椒洗净后切成段备用。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:5
    5
    调酱汁:把葱花,香菜,辣椒,蒜米放入大碗里,倒入热油爆香后,放入白糖,生抽,蚝油,陈醋搅拌均匀。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:6
    6
    把撕好的鸡胸肉放入酱汁碗里。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:7
    7
    戴上一次性手套,抓拌均匀。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:8
    8
    装盘食用。
  • 手撕鸡胸肉的做法步骤:9
    9
    好吃又低脂的手撕鸡胸肉。

小窍门

所有的调味料可以根据自己的喜好添加。
夏天可以加入黄瓜丝,和柠檬,会是另外一种口感,大家可以试试。
来自 美食天下 米菓Miguo 的作品
使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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