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馄饨

馄饨的做法

1张图片

“天冷了，给家人做一碗馄饨，既好吃又暖和。”

食材明细

主料

猪里脊 400g

辅料

生姜 1块
小葱 3颗
鸡蛋 1个

调料

紫菜适量
虾皮适量
醋 1.5勺
生抽 1勺
芝麻香油 半勺
盐 1.5勺
鸡精适量
花椒粉 适量
胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
白芝麻 少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

馄饨的做法步骤

1
准备食材。
2
里脊肉洗干净剁成肉泥，生姜洗干净切片切丝剁成末。
3
剁好的肉泥。
4
肉泥放进一个小盆里，里面加一个鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，花生油，葱花顺着一个方向搅拌均匀，然后再分三次将泡好的葱姜水倒进去抓拌均匀。
5
馄饨皮是买的，馅已经做好。
6
取一馄饨皮，放上肉馅。
7
捏成元宝形。
8
做好的馄饨放在篦子上。
9
取一碗，里面加盐，花椒粉，鸡精，胡椒粉，生抽，醋，白芝麻，芝麻油。
10
锅中烧水，水开下馄饨，馄饨飘起来就可以了。
11
碗中加适量煮馄饨水。搅拌均匀。
12
将馄饨捞进去，加小葱花和香菜，是不是看着很有食欲。
13
再来张近照。

小窍门

馄饨不需要煮太长时间，飘起来即可捞出。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

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