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虾皮烧豆腐独家

虾皮烧豆腐的做法

2张图片

“家常菜，豆腐裹蛋液煎之后口感特别好。”

食材明细

主料

白菜适量
豆腐 1块
猪肉适量

辅料

胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
葱花适量
蒜片适量
虾皮适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾皮烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切成块，用厨房纸巾吸去多余水分。
2
锅内放油烧热。
3
鸡蛋打成蛋液，放入豆腐，均匀的沾上蛋液。
4
放入锅中。
5
煎至两面金黄盛出。
6
白菜洗净切好。
7
锅留底油，放入葱花炝锅，加入猪肉炒至变色。
8
放入白菜和胡萝卜片。
9
炒至白菜变色，加入生抽。
10
加入老抽。
11
加入盐。
12
放入煎好的豆腐。
13
加入清水。
14
放入虾皮。
15
轻轻推匀后盖上锅盖，中火焖约十分钟。
16
加入蒜片提香。
17
盛出装盘，撒上小米辣即可。

小窍门

豆腐煎之前一定要去除多余水分，要不挂不上蛋液。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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