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羊排烧冬藕独家

蓝雨阳光780913

羊排烧冬藕的做法

1张图片

“冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕块中，稍微有一点点膻味儿，但更多的是羊肉本身的香味哦！”

食材明细

主料

羊排 800g
冬藕 800g

辅料

大葱 100g
姜块 5块
陈皮 2块

调料

料酒 3勺
盐适量
火锅料 50g
菜籽油 5勺

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

羊排烧冬藕的做法步骤

1
把羊肉放入锅中，加入一勺料酒，一点姜片和葱段，泡1小时，泡出血水，可以去掉部分膻味儿。
2
倒出泡了羊肉的水，重新加入清水煮开，把羊排一块块捞出。
3
洗净煮过的羊排上的泡沫。
4
重新放入姜片和葱段，加入2勺料酒抓匀码味30分钟。
5
油热以后，放入火锅料炒化。
6
放入羊排翻炒。
7
爆香。
8
加入清水淹没食材。
9
放入葱段烧2小时。
10
藕去掉外皮洗净。
11
先切成大块，再切成小块。
12
把藕块放入羊排里一起烧1小时。
13
等到藕烧得耙耙的，大火收汁，加入要调味。
14
出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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