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可乐鸡翅

东哥吃天下

可乐鸡翅的做法

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“马上要过年啦，给大家分享一道老少咸宜的家常硬菜，很适合在除夕夜当晚露一手哦。酸甜酸甜的口味也非常下饭，小孩子也能炫一碗。可乐用哪个牌子的都OK，生抽用的是海天的有机酱油，老抽用的是草菇老抽，味道好而且容易上色。你也可以摇身一变成为除夕夜的主厨啦。”

食材明细

主料

鸡翅 8只
可口可乐 1罐

辅料

姜 2-3片
温水适量

调料

油少许
生抽适量
老抽小半汤勺（可有可无）
熟白芝麻 少许

酸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

可乐鸡翅的做法步骤

1
将鸡翅洗净，在背面划两刀（方便入味，不划也可以）。
2
往锅中倒入冷水、鸡翅和姜片，待水煮开（鸡翅要冷水入锅哦）。
3
水开后再煮几分钟，焯出鸡翅中的血沫后再将鸡翅捞出。用温水（或热水）洗净鸡翅备用。
4
锅中放少许油，待油热后，把洗净控干水分的鸡翅放入锅中煎香。
5
翻面，待鸡翅两面都被煎至金黄（这一步可以加一点料酒）。
6
放入适量生抽、小半勺老抽，翻炒均匀上色。
7
倒入一罐可乐，烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮（约20分钟）。
8
焖至一半，开大火收汁（浓稠度看个人喜欢就行，注意要经常搅拌，容易糊）。
9
关火装盘，撒上熟白芝麻。

小窍门

拿捏不准生抽的用量的话，可以在焖煮的过程中，用筷子蘸蘸酱汁试味，太酸或太甜的话可以再倒入生抽调味。

来自美食天下东哥吃天下的作品

使用的厨具：不粘锅

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