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早餐油条

早餐油条的做法

1张图片

“油条是我国传统小吃之一，延至至今依然盛行。家庭自制油条颜色金黄，口感酥脆、满口留香。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

水 350g
油条膨松剂 10g
食用油（和面中） 35g
食用油（炸制用） 适量

调料

盐 7g

其他口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

早餐油条的做法步骤

1
我是昨晚上和的面，今早起来取出面团(不需要再揉面)，将面擀成长条状，再指成均匀的小条状。
2
每隔一条中间沾上水线，与另一条未打水的面重叠在一起，用筷子在中间压线即可。
3
我炸油条都是一次性用油，所以锅中油放的不是太多，所以把油条改刀成小油条了（便于炸得开)。
4
锅中将油烧至6层热左右，将小油条下锅，因将大油条剂切成小油条(所以有一侧就炸开口了，下次可以先切成小油条再抹水就好了)。
5
随时翻动，直至炸至颜色金黄捞出。
6
炸了一盆（形状不足太好看)，口感好香！
7
这是黑豆豆粉，加入温开水先搅拌无颗粒，再倒入开水搅拌会很细腻，喜欢放糖可放入适量的糖，(因我不喜欢放糖)。
8
刚刚炸好的油条，皮脆香酥，配一杯黑豆豆浆，简单早餐却一饱口福。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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