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春天时令美食/春笋焖鸡翅

春天时令美食/春笋焖鸡翅的做法

3张图片

“春笋是这个季节最鲜美的食材，选用了天目上的雷笋，鲜嫩鲜美。这道春笋焖鸡翅，用葱伴侣黄焖鸡调味，制作非常方便，一包调料轻松驾驭，口感能和酒店媲美，色泽鲜艳，好吃又下饭。

”

食材明细

主料

春笋 3只
鸡翅 500g

辅料

生姜 1小块
香葱 1根

调料

食用油 25ml
味达美葱姜料酒 15ml
葱伴侣甜面酱 5g
葱伴侣黄焖鸡调味料 1包

甜香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

春笋焖鸡翅的做法步骤

1
准备好食材。
2
把春笋剥去外壳，切去老根部，清洗干净后，斜切成片。
3
锅中加入适量清水和盐煮开，把春笋焯水5分钟左右捞出放入清水中。
4
鸡翅清洗干净滤干水分，鸡翅上划几刀方便入味，加入味达美葱姜料酒和胡椒粉，葱伴侣甜面酱一起搅拌均匀静置15分钟左右。
5
生姜切片，香葱切葱花，所有食材准备完毕。
6
5）锅中加入食用油烧热，放入生姜片再把鸡翅放入煎至二面微黄，将葱伴侣黄焖调味料倒入翻炒均匀。
7
加入适量开水，倒入春笋拌匀煮开后转中小火焖煮半个小时左右，转大火收汁即可。
8
7）装盘后撒上葱花点缀一下上桌即可享用啦！
9
鲜嫩爽口，色泽红亮，好吃又下饭。

小窍门

竹笋在焯水的时候加入一些食用盐，可以让竹笋里面的草酸释放出来；草酸会影响人体对钙质的吸收，焯水后的竹笋吃起来的口感就会更加的鲜美。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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