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蜜汁火方的做法

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一条金华火腿,只能做一道这个菜。
所以,我今天邀请了家人来我家,做这道菜大家都品尝一下。
味道不错,就是太耗费时间,这一道菜,耗时4小时。

食材明细

主料
  • 下方 一块
辅料
调料

蜜汁火方的做法步骤

  • 蜜汁火方的做法步骤:1
    1
    下方温水洗净,所有不是新鲜的切面都去掉一层,外皮也去掉。
  • 蜜汁火方的做法步骤:2
    2
    改刀,肉皮那边不切断。
  • 蜜汁火方的做法步骤:3
    3
    肉皮朝上放碗里。
  • 蜜汁火方的做法步骤:4
    4
    放冰糖,大火烧开锅改中火蒸1小时。
  • 蜜汁火方的做法步骤:5
    5
    泡上去芯的莲子。
  • 蜜汁火方的做法步骤:6
    6
    火腿蒸了一小时。
  • 蜜汁火方的做法步骤:7
    7
    倒掉汤汁,放冰糖和蜂蜜。
  • 蜜汁火方的做法步骤:8
    8
    再蒸一小时。
  • 蜜汁火方的做法步骤:9
    9
    放莲子。
  • 蜜汁火方的做法步骤:10
    10
    再蒸一小时。
  • 蜜汁火方的做法步骤:11
    11
    装盘。
  • 蜜汁火方的做法步骤:12
    12
    汤汁倒锅里,放水淀粉煮开锅,浇火腿上。
  • 蜜汁火方的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

根据舌尖上的中国来做的,是不是正宗做法不知道哦。
味道还是不错的。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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