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腊肠炒芥兰

腊肠炒芥兰的做法

2张图片

“我从小就喜欢吃芥兰，不过我发现现在我家里只有我喜欢，小孩都不喜欢，我家老头也是不喜欢，但是我喜欢啊！所以，掌厨的我还是会安排这个菜的，他们不吃芥兰，可以吃腊肠啊，况且我自己做的腊肠也是很不错的，还便宜了他们呢，素菜我都负责消灭了😂”

食材明细

主料

腊肠适量
芥兰适量

辅料

蒜适量

调料

盐适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠炒芥兰的做法步骤

1
芥兰摘洗干净，我这次买的细细的嫩嫩的，我喜欢这种，不喜欢大根的。
2
切段，尽量只切杆，不要齐切，不好看😁
3
备点蒜。
4
腊肠热水稍微煮一下，容易洗也感觉消毒杀菌了😁
5
腊肠洗干净切片。
6
热锅下油，放入蒜爆香。
7
腊肠下锅略为翻炒，目的是炒熟炒香炒出部分油。
8
放入芥兰，下适量盐。我家的腊肠不怎么咸的，所以炒芥兰要加盐。
9
翻炒，芥兰断生即可。
10
出锅前加少许蚝油。
11
翻匀蚝油关火出锅。
12
腊肠我所爱也，芥兰亦我所爱也，😔长胖是有道理的。

小窍门

我的腊肠做的时候调料放有姜，所以我家的腊肉腊肠一般都不放姜了。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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