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葱油焖鸡

爱吃的康康

葱油焖鸡的做法

1张图片

“不放一滴水，简单美味。”

食材明细

主料

鸡全腿 2个

辅料

干香菇 若干
小葱适量
姜丝适量

调料

盐 2g
白糖 3g
料酒 20ml
生抽 20ml
老抽 10ml
蚝油 1匙
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

葱油焖鸡的做法步骤

1
准备两个鸡腿切块，把干香菇泡发。我用的是鸡全腿，两个大约重650克。
2
放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖和白胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右，让鸡肉入味。香菇泡发好了以后，切厚片。
3
锅里少放油，放入葱段和姜丝，小火炒至焦黄捞出，放鸡腿。
4
鸡腿大火炒1分钟，放入香菇，倒入刚才腌制鸡腿的料汁，盖锅盖，中小火15分钟左右。
5
大火收汁，撒上葱花。
6
出锅，开吃！

小窍门

我是为了让孩子吃点菌菇类的菜，其实不放香菇，只做鸡腿也超级好吃。

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使用的厨具：炒锅

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