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糖醋里脊独家

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

料酒适量
鸡蛋一个

调料

番茄酱 2小勺
白糖 3小勺
白醋 3小勺
盐适量
淀粉适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
成品图
2
里脊肉改刀切小条，用清水冲洗几遍，加入适量料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制半个小时。
3
腌制入味，加入适量淀粉，打入一个鸡蛋。
4
抓拌均匀，加入少许豆油，搅拌均匀即可。
5
锅里适量油，六成油温下锅炸制。
6
第一遍炸制熟了捞出锅。
7
二次复炸一遍，表面金黄捞出备用。
8
调汁，番茄酱2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽几滴调色，水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，搅拌均匀备用。
9
锅里加入少许油，倒入调好的汁料，炒帽泡泡。
10
倒入里脊大火翻炒，撒适量白芝麻，出锅。
11
成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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