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麻辣猪皮

麻辣猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量
小葱适量
香菜适量
花生适量

辅料

花椒适量
醋适量
老抽适量
香油适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红椒 适量
大料适量

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣猪皮的做法步骤

1
看看原料吧
2
猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。
3
肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。
4
处理好的肉皮切丝备用。
5
花生炸熟晾凉备用。
6
将花生用刀背拍碎。
7
花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。
8
炸好的花椒和干红椒晾凉备用。
9
炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。
10
捣碎的花椒和干红椒
11
小葱和香菜切碎。
12
将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。
13
所有原料拌匀即可。
14
看看成品吧

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使用的厨具：煮锅

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