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酱蘸虾仁

酱蘸虾仁的做法

1张图片

“小孩不爱吃虾，用甜面酱蘸着吃，酱香鲜美，一盘光光。”

食材明细

主料

基围虾 10只

辅料

秋葵 6个

调料

葱伴侣六月香甜面酱 1中勺
禾然有机米香料酒 少许
六月鲜轻盐12克特级牡蛎酱油 1小
盐少许
白芝麻 少许
黑胡椒 少许

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱蘸虾仁的做法步骤

1
先准备好食材。
2
虾冲洗一下，再挤去虾脑和虾线，再冲洗一遍。
3
锅里放入开水，加入盐。
4
倒入料酒。
5
再放入几片姜片烧开。
6
把弄好的虾倒进去，烧至变色，再烧2分钟左右，捞出后去壳去头。
7
锅里再倒入开水，加入盐和几滴玉米油，再把切成小段的秋葵倒进去炒熟捞出。
8
过冷水一遍。
9
把秋葵和虾仁摆入盘中，加上现磨黑胡椒。
10
再放上薄荷装饰一下。
11
开始调蘸汁，碗里放入一中勺葱伴侣甜面酱。
12
倒入少许轻盐酱油。
13
再加上一点开水，撒少许白芝麻，放入香菜碎拌匀即可。
14
上桌喽！
15
蘸着酱汁来，一口一只，鲜甜可口。
16
不信你不爱！
17
成品图。

小窍门

虾可以先去壳再煮，但虾是活的，去壳有点麻烦。
虾和秋葵煮的时间不宜过长，否则肉质不嫩，秋葵颜色不绿。

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使用的厨具：煮锅

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