菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

一试难忘的～黄焖酱煮牛蛙

一试难忘的～黄焖酱煮牛蛙的做法

2张图片

“牛蛙肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。配以葱伴侣的黄焖鸡调味料，鲜香可口，做法也非常简单。”

食材明细

主料

牛蛙 3只

辅料

莴笋 1段
胡萝卜 1小段
生姜 1小块
蒜瓣 3瓣
香葱 1根

调料

食用油 30ml
葱伴侣黄焖鸡调味料 60ml
盐 1g
料酒 2勺
胡椒粉 1g

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄焖酱煮牛蛙的做法步骤

1
准备好食材。
2
先将买回来的牛蛙清洗洗净，将牛蛙剁成小块，放入盆中，加入胡椒粉和淀粉，少许盐和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟左右。
3
莴笋去皮切片和胡萝卜切片备用；将葱切成葱花。
4
起锅烧油，油热后放入生姜片和蒜头爆香。然后把腌制后的牛蛙滤干汁水倒入锅中翻炒几下，等牛蛙炒至表面发白时，加入莴笋和胡萝卜片。
5
倒入葱伴侣黄焖鸡调料拌炒均匀。
6
加入适量清水煮开，转中小火焖煮至入味。
7
转大火收汁即可。
8
最后撒上香葱即可出锅装盘。
9
这道老少皆宜的一道下饭菜！做法简单！大家喜欢吃吗？赶快动手试试吧！

小窍门

1、牛蛙不要放太多的盐和料酒腌制，不然肉质会比较老；做这道菜一定要用小火煮入味，再用大火收汁。
2、牛蛙一定要买新鲜的活牛蛙，现杀现卖；才能保证肉质鲜嫩。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜