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豉汁焖鸭

宸·羽
豉汁焖鸭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豉汁焖鸭的做法步骤

  • 豉汁焖鸭的做法步骤：1
    1
    鸭肉内放入淀粉和盐抓拌，用水冲洗干净。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：2
    2
    南姜，葱头，蒜瓣，青椒。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：3
    3
    豉汁酱。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：4
    4
    金不换（又称九层塔、罗勒）。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：5
    5
    起锅热油，倒入姜葱蒜爆香。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：6
    6
    倒入鸭肉翻炒。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：7
    7
    炒干水分。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：8
    8
    放入高度米酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、糖。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：9
    9
    翻炒入味。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：10
    10
    加入沸水，中小火盖盖焖半个小时。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：11
    11
    时间到，开盖。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：12
    12
    放入青椒和金不换，翻拌均匀出锅。
  • 豉汁焖鸭的做法步骤：13
    13
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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