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土豆丝鱿鱼饼独家

从容过日子

土豆丝鱿鱼饼的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆一个

辅料

鱿鱼适量
大葱半根
胡萝卜 半根
鸡蛋一个
辣椒半个
面粉一点点

调料

盐适量
十三香 适量

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆丝鱿鱼饼的做法步骤

1
所需食材：土豆、鱿鱼、鸡蛋、胡萝卜、辣椒、大葱、面粉。
2
鱿鱼切小粒，不用太碎。
3
辣椒切小粒。
4
葱、胡萝卜也切碎，都放到一个碗里。
5
土豆擦丝，直接擦到碗里。
6
磕入鸡蛋一个。
7
倒入一把面粉。
8
加入盐适量。
9
十三香适量。
10
淋一点水，搅拌成粘稠状。
11
热锅热油，转中小火。
12
把土豆丝平铺在锅底，上面再喷一点油。
13
煎到底部定型，飘出香味，颜色金黄时翻面。两面煎到颜色金黄即可。
14
用磨具压成大小一致的形状，完成。

小窍门

1、要先处理配菜，最后擦土豆丝，不然土豆丝会快速变黑，影响颜色。
2、不放鱿鱼也行，其他配菜也可随意放。葱或者洋葱最好不能少。
3、调味时注意宁可淡也不要咸了，口味淡可以配各种蘸料吃，很好吃。我今天调的是淡盐酱油配山葵青芥酱。
4、煎时全程中小火。不要过早翻面，一定要定型了再翻面。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜面食饼

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