“这个季节，蚕豆正当季。这个菜是我儿时的记忆，我姥爷经常做这个菜，软烂素净。不过，以前没用过新鲜的蚕豆，都是发泡的蚕豆。现在我用鲜蚕豆做这个菜，回忆儿时的味道。做这个菜酱豆腐和香菜必不可少。”

主料

• 鲜蚕豆 适量

辅料

• 香菜 适量
• 酱豆腐（腐乳） 适量
• 土豆 适量

调料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量

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