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干煸孜然菜花的做法

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菜花都爱吃,特别是干煸菜花,口感香韧还不是爽脆,爱的人就更多了。干煸菜花,我也爱,但我爱的方式可能由您的有点区别,我就说说我是怎么爱它的吧。用猪油来炒干煸菜花,猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的,菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒,这样的干煸菜花,融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香,还有辣椒的香辣味道,吃起来太有感觉。

食材明细

主料
辅料
调料

干煸孜然菜花的做法步骤

  • 干煸孜然菜花的做法步骤:1
    1
    挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:2
    2
    把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:3
    3
    把菜花用手撕开成细长条。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:4
    4
    炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:5
    5
    倒入处理好的菜花,用大火翻炒。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:6
    6
    炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。
  • 干煸孜然菜花的做法步骤:7
    7
    调入精盐,大火炒匀入味即可。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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