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干煎踏板鱼

从容过日子

干煎踏板鱼的做法

1张图片

“踏板鱼也叫舌头鱼，肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，价格亲民。是特别价廉物美的食材，刺少，小孩吃相对比较安全。做法也特别简单！”

食材明细

主料

踏板鱼 适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

盐适量
十三香 适量

鱼香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

干煎踏板鱼的做法步骤

1
所需食材：踏板鱼、葱、姜、盐、十三香。
2
踏板鱼去鳞去内脏清洗干净，把黑色皮那边的鱼皮撕掉。
3
在黑色皮这面欹花刀。
4
两面涂抹盐和十三香。
5
葱姜拍开。
6
用手捏一捏。
7
在鱼身上反复搓两分钟，腌制一两小时。
8
去掉葱姜，两面均匀涂抹面粉。
9
热锅热油，放入鱼中小火煎至两面金黄。
10
完成了。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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