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番茄豆瓣酥

polaris滴食记

番茄豆瓣酥的做法

1张图片

“番茄别在只炒鸡蛋了，夏天没有什么胃口，试试这道番茄豆瓣酥，酸酸的西红柿搭配粉糯的豆瓣，酸中带有的鲜甜，瞬间打开味蕾，关键低卡又减脂。”

食材明细

主料

西红柿 2个
豆瓣 300克

调料

玉米油 10毫升
六月鲜零添加特级生抽 2勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄豆瓣酥的做法步骤

1
准备食材：西红柿洗净切成块，蚕豆去皮。
2
锅内倒入10毫升玉米油。
3
放入洗净切块的西红柿。
4
将西红柿煸炒出沙。
5
倒入2勺六月鲜零添加特级生抽。
6
继续煸炒均匀。
7
倒入事先处理好的豆瓣。
8
先略微煸炒均匀之后盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮10分钟。
9
打开锅盖豆瓣开花就可以关火出锅了。
10
酸酸的西红柿搭配粉糯的豆瓣，酸中带有的鲜甜，瞬间打开味蕾。

小窍门

处理好的豆瓣可以先冷冻保存，之后拿出来做烹饪时间可以缩短，而且口感更加粉糯。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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