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蒸紫苏叶

蒸紫苏叶的做法

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“万物皆可蒸，暑天极品青菜。河南特色美食蒸菜，不粘不坨，颜色翠绿，蘸上灵魂料汁，好吃过瘾。自家菜园里种的青菜长势喜人，不含农药纯天然无公害，更健康!
紫苏叶性味辛温能解表散寒、行气宽中。”

食材明细

主料

紫苏叶 一把

辅料

普通面粉 少许
蒜少许
辣椒面 少许

调料

花生油 少许
盐少许
鸡精少许
香油几滴

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸紫苏叶的做法步骤

1
自家种的紫苏。
2
紫苏叶加少许盐，过清水漂洗一下，沥干水分。
3
紫苏叶切几到，备用。
4
放入盆中，少加点油。(这样拌面蒸出来的散素素，不粘团，把它焯匀，都沾上油)。
5
撒上少许面粉。
6
还要少量多次的加面，搅拌均匀，每个叶子都薄薄的沾上一层面粉。
7
蒸菜，必须滚锅上笼蒸。
8
蒜切碎，备用。
9
碗中放入少许蒜末、辣椒面、盐和鸡精。
10
用热油把它浇一下，搅拌均匀。
11
盖盖大火蒸五分钟左右。
12
蒸好后立即放入盆里，用筷子快速拌匀，使其散热。
13
调好的灵魂料汁倒进去，再滴几滴香油。
14
搅拌均匀即可。
15
装盘即食。
16
颜色翠绿。
17
不粘不坨，好吃过瘾。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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