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酸菜豆腐鱼汤

零下一度0511
酸菜豆腐鱼汤的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

酸菜豆腐鱼汤的做法步骤

  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：1
    1
    福寿鱼一条，处理好清洗干净。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：2
    2
    斩成大一点的块。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：3
    3
    豆腐切块，酸菜清洗干净切片。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：4
    4
    姜切片、蒜切片、指天椒切小段。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：5
    5
    锅加底油，下姜片、蒜片爆香。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：6
    6
    下酸菜和指天椒炒几下，盛出备用。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：7
    7
    锅加底油烧热，下鱼块两面煎熟。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：8
    8
    往锅里一次性加足量开水，上盖大火煮几分钟，直至汤色变浓。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：9
    9
    下酸菜和豆腐，上盖继续煮几分钟。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：10
    10
    最后加入适量盐、鸡精、胡椒粉。
  • 酸菜豆腐鱼汤的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

鱼块最好先下锅两面煎熟，这样加开水煮几分钟汤色容易变浓。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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