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盐焗鱼块

心随云动cfliwen

盐焗鱼块的做法

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“一鱼三吃中鱼块的吃法，非常鲜嫩下饭，有了盐焗鸡粉的加入，无腥味还开胃呢！”

食材明细

主料

乌鱼块 500g

辅料

姜 1块
蒜头 8瓣
洋葱 0.5个
香葱适量
小米辣 适量

调料

盐焗鸡粉 适量
花生油 1匙
蚝油 1.5匙
玉米淀粉 1匙
盐适量
白酒 1匙

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

盐焗鱼块的做法步骤

1
乌鱼块用清水多漂洗几次，然后沥干水份。
2
按盐焗鸡粉的用量加入适量的盐焗鸡粉，适量多些会更鲜香，抓拌均匀。
3
加花生油1匙，抓拌均匀腌半小时。
4
切稍厚点的姜片，蒜对半切，洋葱切稍大的块备用。因为要焗，所以不能切太小太薄，否则容易焦。
5
加玉米淀粉和蚝油，喜欢更咸点的，可以再稍加一点盐，抓匀腌制30分钟。
6
锅中放油，油热下姜、蒜头和洋葱中大火炒香。
7
将腌好的鱼块平铺上，盖上盖。
8
沿锅边浇一匙白酒。转中火煮8分钟。
9
切些葱花和小米辣，家里有老人不吃辣，所以我放的少，喜欢吃辣的朋友可以多放些。
10
倒入香葱末和小米辣圈，再焖煮1-2分钟即可。
11
非常鲜香下饭。别的鱼块也可以这样煮，一样简单又好吃。

小窍门

做的稍咸点会更美味、更鲜！

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：砂锅

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