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清炒素腰花

满满爱的厨房

清炒素腰花的做法

1张图片

食材明细

主料

魔芋片 900克

辅料

柿子椒 3个
葱适量
干红椒 1个
姜适量

配料

盐适量
酱油适量
味精适量
生抽适量
黑胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒素腰花的做法步骤

1
魔芋片900克，用清水洗净。
2
葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。
3
炒锅添水烧开。
4
倒入魔芋片焯水2分钟。
5
焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。
6
炒锅添油，小火爆香葱姜。
7
可以先放一点儿青椒炝锅。
8
锅内倒入魔芋片，转成大火。
9
将所有青椒倒入。
10
同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。
11
炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。

小窍门

这道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其实很适合用多些的干红椒大火爆炒，两三分钟出锅，口感柔韧富有弹性，而且麻辣鲜香，辣到过瘾，在炎热夏季里配着清凉啤酒，真是别有一番滋味儿！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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