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像云朵一样柔软的舒芙蕾

涵涵麻麻123

像云朵一样柔软的舒芙蕾的做法

1张图片

“淡淡的奶香味，加上柔软的口感，深受孩子们的喜欢，做一些孩子放学后可以当成零食吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

奶香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

舒芙蕾的做法步骤

1
蛋清蛋白分离放入无水无油的干净盆里。
2
牛奶倒入蛋黄，搅拌融合。
3
把低筋面粉筛入盆中，用蛋抽翻拌均匀。
4
蛋清里滴入几滴柠檬汁。
5
白糖分三次放，打蛋器高速把蛋液打出大气泡加第一次白糖，细小的气泡时加第二次白糖，有纹路时加第三次白糖打蛋器转至低速，打蛋器提起有小尖尖就打发好了。
6
把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄盆里翻拌均匀，翻拌均匀后再放入剩下的蛋白里翻拌均匀。
7
倒入裱花袋。
8
平底锅刷油烧热挤上蛋液，最好用不粘锅，那样不会糊面，盖上锅盖五分钟，时间到了，翻一下面，两面煎熟就可以了。
9
刚出锅的最好吃了，松松软软的，凉了就会发现颜值不好看了，但是味道是一样的，做出来的舒芙蕾可以配酸奶、水果、奶油也是无敌巨好吃！

来自美食天下涵涵麻麻123 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食

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