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侉炖草鱼

丫丫小屋
侉炖草鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲜草鱼 一尾
辅料
配料

侉炖草鱼的做法步骤

  • 侉炖草鱼的做法步骤：1
    1
    原料：鲜草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量
  • 侉炖草鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段，
  • 侉炖草鱼的做法步骤：3
    3
    豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉
  • 侉炖草鱼的做法步骤：4
    4
    五花肉切片
  • 侉炖草鱼的做法步骤：5
    5
    锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒
  • 侉炖草鱼的做法步骤：6
    6
    出香味后，放入五花肉片翻炒
  • 侉炖草鱼的做法步骤：7
    7
    肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼
  • 侉炖草鱼的做法步骤：8
    8
    调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼
  • 侉炖草鱼的做法步骤：9
    9
    锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓
  • 侉炖草鱼的做法步骤：10
    10
    美味的侉炖草鱼就OK了
来自 美食天下 丫丫小屋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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