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豆腐炖草鱼

豆腐炖草鱼的做法

2张图片

“现在的淡水鱼个头真大，一条鱼2斤多，只好分两次吃，做个豆腐炖草鱼吧。”

食材明细

主料

草鱼半个
豆腐 50g

辅料

清水适量
豆油 6g

调料

盐 1g
葱 1段
姜 5g
蒜 1瓣
桂皮 1段
生抽 10g
老抽 4g
蚝油 8g
米醋 10g
白糖 2g
黄豆酱 8g

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐炖草鱼的做法步骤

1
准备原料。
2
豆腐切块，葱姜蒜切片。
3
锅中倒入豆油，加鱼块煎制两面金黄。
4
加葱姜蒜桂皮炒香。
5
加黄豆酱炒香。
6
加入清水和豆腐大火烧开。
7
加蚝油。
8
加生抽，老抽，米醋和白糖，加盖焖煮。
9
汤汁收浓时，加盐调味即可出锅。
10
美味的豆腐炖草鱼。

小窍门

草鱼先煎制两面金黄，再加葱姜蒜等。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：平底锅

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