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凉拌猪肚

凉拌猪肚的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肚 1个

辅料

香菜一小把
沙姜 1块
葱头 1个
姜几片
小米椒 1个

调料

料酒 1勺
酱油 2勺
陈醋 1勺
盐 2g
胡椒适量
蚝油半勺
糖 1匙
热油适量
香油适量

酸咸口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌猪肚的做法步骤

1
猪肚处理干净。
2
凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。
3
捞出，用温水清洗干净。
4
猪肚放入高压锅，加入水、盐、胡椒、料酒，煲20分钟。
5
时间到了，捞出放凉。
6
猪肚切成条状，装盘备用。
7
配料有香菜、葱头、沙姜、小米椒。
8
香菜切成段。
9
沙姜、葱头、小米椒切好放入碗内。
10
呛入热油。
11
放入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油调拌均匀。
12
所有食材放一起拌匀。
13
成品。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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