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泰式火山排骨

飞舞的夏花

泰式火山排骨的做法

2张图片

“酸酸辣辣的泰式火山排骨，清爽开胃，就着酱汁一起吃，米饭能吃一大碗。”

食材明细

主料

排骨 2根

辅料

白洋葱 半个

调料

南姜 2片
香茅适量
青柠檬 半个
线椒 4个
鱼露 40ml
生抽 40ml
白糖 1匙
香菜 3棵
蒜瓣 5个
柠檬叶 3片

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

泰式火山排骨的做法步骤

1
准备好食材，洋葱切大块，排骨切段。
2
将排骨，洋葱，香茅，南姜，柠檬叶，香菜根放入锅中，加冷水没过排骨。
3
煮开后加入鱼露，生抽，少许盐调味。
4
水开转中小火煮至少40分钟。
5
香菜切碎备用。
6
线椒和蒜瓣切碎。
7
加入香菜，白糖，柠檬汁。
8
最后加入煮好的排骨汤搅拌均匀。
9
排骨煮好，夹出装盘。
10
淋上调好的酱汁就可以了。

小窍门

1.如果想摆盘好看排骨可以切长一点，没买到新鲜的香茅和南姜这里用了干的。
2.想吃辣一点的可以加一点青的小米辣，口感也刚丰富。
3.柠檬和别的调味可以根据自己喜好增减。
4.排骨煮越久越好，这样才软烂易脱骨。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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