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山野小炒

骨头爱吃好吃的

山野小炒的做法

1张图片

“山野小炒，森林小草。”

食材明细

主料

森林小草 一袋

辅料

螺丝椒 一个半
猪肉一小块

调料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
白酒一瓶盖

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

山野小炒的做法步骤

1
猪肉切条或者片，用清水泡洗至泛白。
2
加少量生抽、色拉油、花椒粉，一瓶盖白酒，以及适量淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟以上。（看菜量，多的话适量增加调料，腌制时间也适当增加）。
3
购物平台随便买的森林小草，内含蕨菜，滑子蘑，平菇，杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。
4
切配料。
5
切好的辣椒和蒜，油热放入锅中翻炒。
6
腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，直至肉丝变白。
7
加生抽老抽蚝油，翻炒均匀。
8
将山野菜倒入锅中翻炒，可添加少量清水避免糊锅，炒熟出锅前，添加少量白糖提鲜，加适量盐味精调味即可。
9
简单下饭的山野小炒就出锅啦~

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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