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山药饭玉米炖肋排独家

不做妖精好多年

山药饭玉米炖肋排的做法

1张图片

“饭玉米就是用来磨玉米面粉的玉米，不甜不糯。
单纯煮着吃，味道一般。但是用来炖荤菜，荤菜啥味它啥味。”

食材明细

主料

饭玉米 1个
肋排 300g
铁杆山药 3根
纯净水 若干

辅料

食用油 些许
海参 2只

调料

花椒八角 小许
葱姜小许
食盐适量
生抽小许
鸡汁小许

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

山药饭玉米炖肋排的做法步骤

1
肋排冷水下锅焯水。
2
煮开锅。
3
洗净浮沫跟海参放一起。
4
山药去皮洗净。
5
切块。
6
饭玉米切块。
7
切葱姜。
8
热锅冷油，油热放花椒八角。
9
放排骨和葱姜翻炒。
10
翻炒的过程放食盐。
11
放生抽。
12
炒均匀放清水。
13
到砂锅里。
14
放玉米和海参给大火。
15
另起锅烧开水。
16
放山药焯水。
17
开锅即可。
18
放排骨锅里。
19
放食盐。
20
中火炖至山药软糯即可。
21
碗里放鸡汁。
22
起锅装盘。
23
放葱叶子。
24
浇上热汤即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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