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香煎舌头鱼的做法

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鱼的营养价值非常高,而且肉质比较鲜嫩,也更容易消化和吸收。
每次去农贸市场,看到有新鲜的鱼卖,我都会多买点,回家洗干净处理好后放入冰箱储存起来,想吃点时候拿出来,或红烧或煎或炸,或者清蒸,怎么吃都很鲜美。
上周六给家人用COOK100烤肉料做的舌头鱼,非常酥脆,非常棒的说。

食材明细

主料
辅料

香煎舌头鱼的做法步骤

  • 香煎舌头鱼的做法步骤:1
    1
    将舌头鱼洗干净并处理一下,我买的舌头鱼有点大,就切成两段了,这样熟的快。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:2
    2
    将舌头鱼斜着切两刀,这样腌制的时候更易入味。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:3
    3
    加入适量料酒和COOK100烤肉料并搅拌均匀。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:5
    5
    期间要将舌头鱼从冰箱取出并搅拌一下。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:6
    6
    准备面包糠和玉米粉(3:2),混合后,将舌头鱼的两面均匀的裹上一层粉。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:7
    7
    不粘锅烧热后加入适量的玉米油(我一不小心倒多了)。油烧热后放舌头鱼。
  • 香煎舌头鱼的做法步骤:8
    8
    煎至金黄色后再翻过来煎另一面,两面都煎至金黄色后就熟了。

小窍门

我用的是舌头鱼,可以换成黄花鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鳕鱼等都可以。
换成鸡肉的话味道也很棒!
来自 美食天下 紫色心情 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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