您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食馒头花卷

福字馒头独家

3张图片

“过年蒸福字馒头，蒸蒸日上，五福临门，福气满满。”

主料

辅料

调料

1
成品图。
2
制作方法：面粉500克，酵母5克，白糖5克，用温水稀释，加入适量温水，面团和好，温湿处醒发15分钟。绿面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，菠菜汁适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。红面团：面粉500克，酵母5克，白糖5克，红曲粉适量，温水适量，面团和好，温湿处醒发15分钟。
3
白面团醒好，下等量剂子150克左右，团圆做好型。
4
二次醒发一倍大，大火上锅蒸熟，放凉备用。
5
红面团擀长片，用模具按压福字，备用。
6
用模具按压花朵，大花朵和小花朵，备用。
7
绿面团擀长片，用模具按压出叶子，做好型，备用。
8
馒头放凉，福字蘸少许清水，馒头表面粘好福字。
9
蘸少许清水粘好花朵，粘好绿叶。
10
福字醒发一倍大，大火上锅蒸10分钟。
11
成品图。
12
成品图。
13
成品图。
14
成品图。
15
成品图。
16
成品图。