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鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法

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原准备做个泡椒凤爪,可是我爸说烧鸡脚来吃,翻翻冰箱还有几个鸡翅和鸡脚,我就留了一些鸡脚做泡椒凤爪,拿了几个鸡翅和鸡脚一起烧,要不是怕耽误爸爸的伤口愈合情况,就会用啤酒来烧,味道也会好些。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤

  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:1
    1
    鸡脚鸡翅剁小件,洗净血水,泡半小时备用
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜洗净切块备用
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:3
    3
    锅烧热放油,小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:4
    4
    下入洗净血水的鸡脚和鸡翅,转中大火翻炒
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:5
    5
    翻炒至鸡脚鸡翅微微变色,加入一大勺郫县豆瓣炒出香味,加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:6
    6
    加入适量开水(没过鸡脚鸡翅即可)大火烧开,加入适量料酒,转中小火煮至几分钟
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:7
    7
    加入洗净切块的黄瓜,大火烧开转中小火继续煮几分钟
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:8
    8
    煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油,翻炒均匀,大火收汁
  • 鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤:9
    9
    装盘即可

小窍门

鸡翅和鸡脚一定要洗净血水,免得有腥味
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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