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自制辣白菜

自制辣白菜的做法

1张图片

“辣白菜是一种腌菜，以大白菜为主料，搭配丰富的调料腌制，吃起来很爽口，开胃健食、促进食欲。”

食材明细

主料

白菜 1棵

辅料

辣白菜腌料 1袋
江米粉糊 适量
辣椒粉 100g
蒜蓉适量
姜粉适量

调料

盐适量
糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

自制辣白菜的做法步骤

1
这是一棵中等大小的白菜，清洗一下，用盐一层层的涂抹在白菜上腌制几个小时，再反复清洗干净，挤去水份。
2
这是一袋辣白菜调料，又加入了100g辣椒粉，适量姜粉、蒜蓉、鸡精、糖、盐。
3
加入用江米粉搅打的熟糊，搅拌均匀。
4
将辣椒调料逐层逐片的从根部涂抹至尾部，最后剩余的全部涂抹至表面上(一大碗腌料正好)，覆膜放入冰箱冷藏一周左右即可食用。

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使用的厨具：其他

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