“蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜薹含有辣素，有杀菌作用。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。”

主料

• 蒜薹 200克
• 百叶 100克
• 猪肝 200克

辅料

• 生姜 适量

调料

• 糖 适量
• 盐 1克
• 米醋 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量